红糖酵素的危害有哪些

亲子教育 2020-02-16 01:01

红糖酵素的危害有哪些?

文章导读 现在人们会吃各种各样的酵素,生活中最常见的是水果酵素,另外现在在络上也可以买到各种各样的水果酵素,比如有的酵素可以帮助排除身体内的毒素和垃圾,所以具有帮助减肥的作用,相比之下,大部分人都没有吃过红糖酵素,那么吃红糖酵素会不会有什么危害呢?

红糖酵素的危害:

果蔬酵素现在非常火爆。从个人到上市公司都在“制造”。所用水果蔬菜千奇百怪,发酵方法更是五花八门。这些酵素到底有没有效果?真的百无禁忌吗?

作为一种益生菌保健技术,果蔬酵素确实能产生一些功效。但是,果蔬糖浆的厌氧发酵属于深层液体发酵。这是一种要求极高的专业工艺,没有必要的条件,不仅难以成功,还会带来巨大的食品安全风险。

现在很多推广酵素的人,激情太多理性太少。不顾基本常识,随心所欲地搞出各种概念和制作方法,然后就从“治愈晚期癌症”到“拯救地球”,不着边际地关联。这样运作或许能换得一时的关注,但是不严谨的发酵方案迟早搞出问题,将酵素,这一中华民族的传统保健饮品最终给抹黑掉。

作为一个多年研究、整理传统发酵技术的人,不得不告诉热衷酵素的亲们:真正的酵素确实有保健功效,但是正确厌氧发酵的技术含量并不低。不正确地制作酵素,不仅无益健康,反而会严重伤害身体!

古语有云:“获利之前,先警惕危害。”吐槽各种酵素制作技巧之前,有必要告诉大家酵素养生的五大禁忌。这些禁忌不是来源于迷信,而是来源于中华民族的传统发酵文化,基于公认的理论和大量的测试而得。

酵素的四大禁忌,制作、使用酵素,务必牢记于心!

第一大禁忌:喝风酵素含有坏酵素,诱发肝癌!

大凡生物,(动植物和细菌)进行生命活动时都会利用并产生酶(港台翻译成酵素)。现在流行的水果酵素,其实不是指新鲜水果本身就存在的酶(如木瓜酶、多肽氧化酶),而是指发酵后比新鲜果蔬多出的活性酶。这些更多的新酶既然不是水果自带的,又来源于发酵,那当然就是发酵中细菌产生的。

参与发酵的细菌中,有些种类对人体是有益的,但也有些种类对人体是有害的。对人体有益的细菌能产生好的酵素(酶和其它代谢物)。对人体有害的细菌则产生致病,甚至致命的酵素。

有益菌(也称为益生菌)多为厌氧菌,如鼠李糖杆菌菌、戊糖杆菌、嗜酸乳杆菌、瑞士乳酸杆菌等。通常在氧含量5%以下,益生菌才比较活跃。有些保健功能超强的益生菌,如著名的双歧杆菌,甚至需要更加严格的无氧环境(氧含量1%以下)才能保持活性。

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