中秋吃母蟹还是公蟹呢

新生儿 2020-02-15 19:44

中秋吃母蟹还是公蟹呢?中秋节除了吃月饼之外还有吃螃蟹的传统,但是吃螃蟹对公母是有讲究的,那么中秋吃母蟹还是公蟹呢?

中秋是农历八月十五,在九月前最好都吃母蟹,在野生的环境中,到了农历九月,母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月,公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚实。所以,过去吃,有“九雌十雄”的说法。就是农历九月里要吃母蟹,农历十月里要吃公蟹。

中秋节吃螃蟹的习俗由来已久,俗话有“西风响蟹脚痒”,说的就是每年中秋之时,螃蟹黄满膏肥,是最佳的品尝时机。螃蟹的营养丰富,尤其是含量比猪肉、肉都要高出几倍。古时汉族的中秋宴俗,以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒。食毕饮苏叶汤,并用之洗手。宴桌区周,摆满鲜花、大以及其他时鲜,演出中秋的神话戏曲。

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