黄鳝排骨汤的做法是什么

新生儿 2020-02-16 01:04

黄鳝排骨汤的做法是什么?

文章导读 黄鳝和排骨都是平时我们经常吃的食物,多多少少都会了解它们的一些营养价值。而黄鳝排骨汤结合了这两种食物全部优点,吃起来也是非常美味的,只是大家可能不太会制作。今天主要就是想为大家介绍关于黄鳝排骨汤的具体制作步骤,有喜欢的朋友就可以仔细阅读一下。

黄鳝含有丰富的DHA和卵磷脂等营养物质,可提高记忆力,起到补脑健身的作用。并且黄鳝中含有能调节血糖的“鳝鱼素”且脂肪含量较少,所以非常适合糖尿病等一类疾病的患者食用。黄鳝种维生素A含量很高,可增进视力,促进皮肤的新陈代谢。常吃有很强的补益作用,对身体虚弱,病后效果更明显。猪排骨可以提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足,阴虚纳差者。两种食物可以搭配制作黄鳝排骨汤。

黄鳝排骨汤在制作时需要使用的材料主要有:黄鳝、排骨、火腿、生姜、大蒜、食用油、食盐以及料酒等,具体的做法步骤如下所示:在准备好各种食材之后将排骨切段并进行焯水,然后将黄鳝切段,火腿切片大约0.5cm,再将生姜切片,大蒜拍碎。锅中油温8成热,放入生姜,大蒜煸炒出香味,倒入排骨煸炒。排骨表皮略微焦黄加入少许料酒,倒入黄鳝煸炒1分钟。倒入开水,没过食材,放入一些火腿片,盖上锅盖中火煮10分钟左右,起锅盛到碗中即可食用。

到这里已经把黄鳝排骨汤的制作步骤讲述完了,相信这些内容可以在一定程度上提高大家的厨艺。如果个人对这两种食物感兴趣的话,就可以准备好相应的材料,然后开始按照上述做法去做,做出来的食物味道肯定会比较香嫩。

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